Pasta carbonara

[ENG Below]

¡Felices fiestas! Ya terminé la semana pasada los exámenes y ayer volví a casa por Navidad. Estaré en España tres semanitas, así que tengo ganas de descansar y de disfrutar de las vacaciones antes de volver con el segundo semestre. Las Navidades son mis vacaciones favoritas, me encanta la fiesta en sí y la comida navideña.

Hoy os traigo una receta súper fácil y rápida de hacer que preparé hace unas semanas y que tenía pendiente de compartirla. Se trata de pasta carbonara de verdad, sin nata ni leche, solo con huevo. Espero que os guste.

PASTA CARBONARA

2 raciones

200g aprox de pasta

3 huevos

queso rallado (pecorino, grana padano)

bacon, jamón

sal y pimienta

1/2 cebolla

1. Poner a cocer la cantidad de pasta deseada en una olla.

2. Picar la cebolla y cocinarla en una sartén con aceite caliente.

3. Esperar a que la cebolla se ponga transparente y añadir el bacon o el jamón.

4. Añadir un poco de sal y pimienta y cocinar un par de minutos.

5. Añadir la pasta cocida a la sartén.

6. Batir los huevos y mezclar con el queso.

7. Retirar la sartén del fuego y añadir el huevo batido.

8. Mover rápidamente para que se forme una crema con el huevo, intentando que no se forme una tortilla.

9. Añadir un poco de agua de la cocción si es necesario.

* Si no queréis usar bacon o jamón, podéis usar champiñones o alguna otra verdura cortada muy pequeña.

*El queso se puede omitir.

Es una receta de pasta que queda muy rica y que se hace en 5 minutos. Yo suelo comerla en versión vegetariana, con champiñones normalmente y sin queso, a pesar de que ya deja de ser una carbonara tradicional. Espero que os animéis a prepararla y que os guste.

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ENGLISH VERSION

Merry Christmas! I finished my exams last week and yesterday I arrived home for Christmas. I'm going to spend three weeks at Spain, so I just want to rest and enjoy my holidays before 2nd semester starts. Christmas is my favorite season, I love the festivities and the Christmas food.

Today I bring a really easy and quick recipe that I prepared a few weeks ago and I had to share it. The recipe is of pasta carbonara, with no milk or cream, just egg. I hope you like it.

PASTA CARBONARA

200 g of pasta

3 eggs

grated cheese (pecorino, grana padano)

bacon, ham

salt and pepper

1/2 onion

1. Boil the pasta in a saucepan.

2. Chop the onion and cook it in a frying pan with hot oil.

3. Wait till the onion is cook to add the bacon or ham

4. Add some salt and pepper and cook for 2 minutes.

5. Add the boiled pasta to the frying pan.

6. Scramble the eggs and mix with the cheese.

7. Turn of the cooker and add the egg.

8. Mix everything quickly to make an egg sauce, trying not to make an omelette.

9. Add some boiled water if necessary.

*If you don't want to use bacon, you can use mushrooms or any chopped vegetables.

*You can omit cheese.

It's a pasta recipe that is really tasty and you take 5 minutes to cook it. I usually have it in a vegetarian way, so it's not the real carbonara recipe. I hope you try this recipe and you enjoy it.

#pasta