Hamburguesas veganas / Veggie burgers

[ENG Below]

¡Hola! Ya casi está terminando el primer semestre de mi segundo año de universidad y la cantidad de trabajo se nota ya bastante. Lo mejor es que la Navidad ya se está acercando y no me puede gustar más esta época del año.

Hoy os traigo una receta súper rápida y fácil de hacer: hamburguesas veganas. Es perfecta para preparar varias raciones y tener algunas congeladas, para cenas rápidas cuando no apetece mucho cocinar. Yo las he preparado con zanahoria y algunas especias, pero se puede hacer totalmente al gusto.

Hamburguesas vegetarianas

6-7 unidades

1 cebolla

2 dientes de ajos

1 bote de garbanzos (250g)

1 zanahoria

especias al gusto (curry, comino, pimentón)

1 + 1/2 tazas de copos de avena

sal y pimienta

1. Cortar la cebolla y los ajos muy finos y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite.

2. Triturar los garbanzos con la zanahoria rallada, la cebolla, el ajo, las especias y los copos de avena, hasta formar una masa.

3. Dejar reposar en la nevera 20'.

4. Formar las hamburguesas con las manos. Saldrán unas 6 o 7 aproximadamente.

5. Cocinar las hamburguesas en una sartén.

*Se pueden hacer con las verduras o especias que más os gusten.

* Si os sobran, podéis cocinarlas vuelta y vuelta y congelarlas. Para consumirlas después de congeladas, se vuelven a cocinar en una sartén hasta que estén doradas.

Espero que os guste esta receta tan sencilla de hamburguesas veganas, quedan muy ricas y son muy cómodas porque se pueden congelar y después quedan como recién hechas. ¿Habéis hecho alguna vez hamburguesas? ¿Cuáles son vuestras favoritas? ¡Os leo en comentarios!

-----------------------------------------------

ENGLISH VERSION

Hi there! The first semester of the second year of university is almost finished and I can already notice the high quantity of work. The best part is that Christmas time is approaching and I completely love this period of the year.

Today I bring a really quick and easy recipe: vegetarian burgers. It's perfect for preparing several units and have some of them in the freezer, for those dinners when you don't feel like cooking much. I have prepared them with carrot and some spices, but you can prepared it to taste.

Veggie burgers

6-7 units

1 onion

2 garlic cloves

1 tin of chickpeas (250 g)

spices to taste (curry, cumin, paprika)

1 carrot

1 + 1/2 cups of oats

salt and pepper

1. Chop the onion and the garlic gloves and cook them in a frying pan with some olive oil.

2. Grind the chickpeas with the grated carrot, the onion, the garlic, the spices and the oats.

3. Leave the dough rest in the fridge for 20'.

4. Give the dough burger's shape with the hands. You'll have 6-7 burgers depending on the size.

5. Cook the burgers in a frying pan until they are golden.

*You can use the vegetables and spices that you prefer.

*If you're not going to consume them all, cook them slightly and then freeze them. When eating them, fry them again until they're golden.

I hope you liked this simple and easy recipe of veggie burgers, as they taste really good and are really handy. You can freeze them and they looks like as just cooked. Have you ever prepared burgers? Which are your favorite burgers? Leave me some comments!

#vegetariano #vegan #verduras #veggie #legumbres #cenas