Gachas horneadas de tarta de zanahoria
- Marina
- 2 oct 2019
- 2 Min. de lectura
¡Hola! En la uni acabamos de empezar la tercera semana de clase y ya se va notando el ritmo de estudios y clases, ya que ya tengo el horario completo. Eso significa que mi tiempo libre se va reduciendo poco a poco y que necesito organizarme lo mejor posible y no perder ni un segundo. Por eso, esta semana pensé en dejar preparado algún desayuno que solo tuviera que sacar y comer, que fuera rápido y rico. Unas de las primeras entradas que dejé en el blog fue la receta de las gachas horneadas de plátano, que están riquísimas y son súper fáciles de hacer. Pues hoy os traigo una nueva receta de gachas al horno, pero esta vez de una de mis tartas favoritas: la de zanahoria. Es tan fácil de hacer como las de plátano y queda espectacular, parece que estás comiendo bizcocho de zanahoria de verdad y además es vegano. Os dejo la receta:
GACHAS HORNEADAS DE TARTA DE ZANAHORIA
3-4 raciones
2 plátanos maduros
1 taza de zanahoria rallada
2 tazas de copos de avena
1 taza de leche vegetal o de vaca
nueces troceadas
pasas
1/2 cdta de canela
1/4 cdta de nuez moscada
pizca de sal
1 cdta de levadura
Precalentar el horno a 200ºC
Machacar los plátanos maduros hasta formar puré.
Rallar la zanahoria y añadir.
Añadir los copos de avena, la leche, las pasas, las nueces troceadas y mezclar todo muy bien.
Añadir la canela y la nuez moscada, una pizca de sal y la levadura, integrando todo.
Poner en un molde de horno no muy alto forrado con papel vegetal o engrasado.
Cocinar en el horno unos 35' o hasta que no manche al pinchar un cuchillo.
Se puede comer caliente o guardar en la nevera e ir sacando.
*Es un desayuno perfecto para preparar con antelación e ir consumiéndolo poco a poco. Calentándolo unos segundos en el micro y añadiéndole yogur queda espectacular.
*Las nueces también se pueden sustituir por almendras u otro tipo de fruto seco.
Os aseguro que os encantará este desayuno porque parecerá que estáis comiendo bizcocho de zanahoria, está riquísimo con un poco de yogur. Espero que os haya gustado y que me digáis en los comentarios cualquier idea que tengáis. ¡Un beso!
Comments