Bacalao en salsa verde
- Marina
- 22 sept 2019
- 2 Min. de lectura
¡Hola! ¿Qué tal lleváis la semana? Yo sobreviviendo a la primera semana de clase de segundo de carrera. La primera siempre es la más tranquilita porque aún no han empezado todas las clases, así que tendré que prepararme para las próximas. Los fines de semana me gusta dejarlos para descansar y quedarme en el piso, por lo que también tengo más tiempo para cocinar. Hace un par de semanas compré un paquete de bacalao congelado, y como es para mí sola, tengo que buscar ideas diferentes para no comer siempre lo mismo. Así que como además tenía perejil, se me antojó comer un buen plato de pescado en salsa. El bacalao puede ser un pescado un poco soso, pero si sabes cómo cocinarlo bien y cómo combinarlo, puede ser muy rico.
Os traigo una receta de bacalao en salsa verde con gambas que está para chuparse los dedos y repetir una y otra vez, riquísimo, de verdad. Se hace en dos minutos y es muy fácil. Espero que os guste.
BACALAO EN SALSA VERDE CON GAMBAS
1 ración
1-2 filetes de bacalao
2 ajos
2 cc de aceite de oliva
1/2 cc de harina
75 ml de caldo de pescado o de verduras
1 cc de vino blanco
un puñado pequeño de perejil
un puñado de gambas peladas y cocidas
Pelar, cortar los ajos y freírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando estén dorados, añadir la harina y remover bien.
Añadir el caldo, el perejil picado y el vino.
Mover bien para que se integre todo y se forme como una salsa.
Poner el pescado y las gambas y cocinar moviendo ligeramente la sartén.
Dar la vuelta al pescado para que se cocine bien, aunque cuantas menos vueltas mejor.
Cuando el pescado tenga un color blanco opaco, retirar del fuego y servir.
*Yo lo he hecho con bacalao porque era el pescado que tenía, pero se podría hacer con cualquier pescado blanco.
* Podéis omitir las gambas o cambiarlas por almejas.
¿Cuál es vuestro pescado favorito? Yo no podría elegir entre el salmón y el atún, pero un buen plato de pescado en salsa como este también me encanta. Espero que probéis esta receta y que os guste, os prometo que lo hará. Un beso.
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